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Fusilli integrali con salsa di peperoni al latte di mandorla

L'abbinamento dei peperoni con le mandorle può sembrare insolito ma è a mio avviso molto azzeccato. La leggera acidità dei peperoni viene bilanciata dalla dolcezza del latte di mandorla e arricchita dalla sapidità del pomodoro secco. Il risultato è un condimento ricco di gusto che si sposa bene con la pasta integrale anche per un maggiore un apporto di fibre. Non dimenticate le mandorle tostate, che danno croccantezza e rendono il piatto ancora più nutriente

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