Il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale che si svolge a Bologna ogni anno cresce sempre di più a livello di espositori, visitatori e superficie espositiva, segno di un sempre maggiore interesse verso le tematiche del bio, del benessere, dell’ecologia e dell’alimentazione sana e vegetale
Fresco e leggero, ottimo come primo piatto ma anche servito nei bicchierini come aperitivo o antipasto. La gustosa salsa al cetriolo lo completa perfettamente dando ulteriore freschezza e, tra l’altro, è buona anche da sola gustata insieme a bastoncini di verdure crude, spalmata su crostini o per condire insalate, pasta e cereali.